Prinsippet om induksjonskomfyr

Overflaten på induksjonskomfyren er en varmebestandig keramisk plate. Vekselstrømmen passerer gjennom spolen under keramikkplaten for å generere et magnetfelt. Når magnetfeltlinjene i magnetfeltet passerer gjennom bunnen av jernkannen, rustfritt stålpotte, etc., genereres en virvelstrøm, noe som gjør at bunnen av potten varmes opp raskt og oppnår effekten av oppvarming av mat. Hensikt. Toppen av platetoppen er en høyfast, støtbestandig keramisk plate (krystallglass). Undersiden av toppen er utstyrt med en høyfrekvent induksjonsvarmespole (dvs. en eksitasjonsspole), en høyfrekvent strømkonverteringsenhet og et tilsvarende kontrollsystem. En flat bunn er plassert på toppen av toppen. kokekanne. Arbeidsprosessen er som følger: vekselstrøm omdannes til likestrøm av likeretteren, og deretter omdannes likestrømmen til høyfrekvent vekselstrøm som overskrider lydfrekvensen gjennom høyfrekvent effektkonverteringsenhet, og den høyfrekvente vekselstrømmen påføres den flate hule spiralinduksjonsvarmespolen, som gir høy frekvens. Frekvens alternerende magnetfelt, den magnetiske kraftlinjen trenger inn i den keramiske platen på platetoppen og virker på metallkannen. I kokekannen genereres en sterk virvelstrøm på grunn av elektromagnetisk induksjon. Når virvelstrømmen strømmer mot pottens indre motstand, fullføres konverteringen av elektrisk energi til varmeenergi, og Joule-varmen som genereres, er varmekilden for matlaging.

Materialet i potten må være jern eller legeringsstål, og dens høye magnetiske permeabilitet kan forbedre den magnetiske induksjonen, og dermed forbedre det virvelelektriske feltet og virvelstrømmen termisk kraft. Kjøkkenredskaper laget av andre materialer vil forårsake unormal belastning på induksjonskomfyren og starte automatisk beskyttelse fordi materialmotstanden er for stor eller for liten, og kan ikke fungere normalt. Samtidig, fordi jern fullt ut kan absorbere magnetfeltet og har en veldig god skjermingseffekt, reduserer det mye magnetisk stråling, så jernpanner er tryggere enn noen andre kjøkkenredskaper. I tillegg er jern et nødvendig element som menneskekroppen trenger å innta i lang tid, men menneskekroppen kan bare absorbere divalent jern. Strykejernet i jernkannen inneholder trivalent jern. Imidlertid kan de reduserende vitaminene i kroppen konvertere trivalent jern til bivalent jern. Lønnsom absorpsjon.